روغن رزماری در بسیار از غذاها و مصارف آرایشی و بهداشتی مثل پوست و مو کاربرد دارد زیرا دارای خواص بسیار زیادی است . باید توجه داشته باشید روغن رزماری طی چند هفته پس از تولید فاسد میشود مگر آنکه روغن آن را از خشک شده رزماری تهیه کنید که در ادامه توضیح خواهیم داد . روغن رزماری را میتوانید به راحتی در خانه تهیه و مصرف کنید .
طرز تهیه روغن رزماری
مواد مورد نیاز :
- 3 تا 4 شاخه رزماری تازه
- 2 استکان روغن ( زیتون ، بادام شیرین یا جوجوبا )
رزماری را بشورید و اندازه گیری کنید.
رزماری را با آب سرد بشورید سپس ساقه آنها را جدا کنید سپس به اندازه یک استکان از آنها را بردارید .
در ماهی تابه کوچک مقداری روغن بریزید.
2 استکان روغن زیتون ، جوجوبا یا بادام شیرین داخل ماهی تابه بریزید . سعی کنید همیشه از روغن های طبیعی و گیاهی برای اینکار استفاده کنید .
رزماری را داخل روغن حرارت دهید .
رزماری را داخل ماهی بریزید و روی شعله کم قرار دهید . به مدت 5 تا 10 دقیقه حرارت داده و هم بزنید . بعد از داغ شدن روغن بوی رزماری به مشام خواهد رسید . اگر روغن شروع به تولید حباب کرد یعنی حرارت آن زیاد است و باید شعله را کم کنید .
روغن را جدا و سرد کنید.
اول بگذارید تا روغن سرد شود سپس بوسیله یک آبکش فلزی رزماری را آبکشی کرده و تفاله های رزماری را دور بریزید .
روغن را داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
سعی کنید سریعا بعد از سرد شدن روغن آن را داخل ظرف در داری بریزید تا از رشد باکتری در آن جلوگیری کنید . حتما تاریخ روزی که روغن را درست کرده اید روی شیشه بنویسید . روغن را حتما داخل یخچال نگهداری کنید . این روغن داخل یخچال تا چند هفته ماندگاری دارد .
طرز تهیه روغن با رزماری خشک شده
مواد مورد نیاز :
- 3 تا 4 شاخه رزماری خشک شده یا 1 قاشق بزرگ و سرپر غذاخوری خشک شده برگ رزماری
- 2 استکان روغن زیتون ( 475 میلی لیتر )
شیشه روغن را ضد عفونی کنید.
یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و بگذارید جوش بیاید . حرارت را کم کرده و شیشه رزماری را داخل آن به مدت 10 دقیقه بگذارید .ابنکار باعث از بین بردن باکتری ها و جلوگیری از خراب شدن روغن رزماری میشود . درب شیشه را لازم نیست بجوشانید و با شستن آن را تمیز کنید .
رزماری را داخل شیشه بریزید و سپس روغن در آن بریزید.
2 الی 3 شاخه رزماری کافی میباشد ، شاخه ها را جدا کرده و برگ ها را داخل شیشه بریزید . اگر از رزماری بسته بندی استفاده میکنید 1 قاشق بزرگ سر پر غذاخوری داخل شیشه بریزید . شیشه را با روغن زیتون پر کنید و سر آن را 12 میلی متر خالی بگذارید . مطمئن شوید که تمام رزماری داخل روغن فرو برود .
شیشه روغن را جلوی آفتاب بگذارید.
درب شیشه را بسته و آن را در جایی که آفتاب می تابد به مدت 2 هفته قرار دهید . در طی این زمان روغن آرام آرام گرم شده و عطر رزماری را به خود میگیرد . بعد از 2 هفته میتوانید روغن را مصرف کنید .
روغن را صاف کنید.
بوسیله یک پارچه تفاله های رزماری را از روغن آن جدا کرده و آنها را دور بریزید . حتما از پارچه تمیز برای اینکار استفاده کنید .
روغن رزماری را داخل کابینت نگه داری کنید.
با این روش تهیه روغن رزماری ، این روغن به مدت 1 سال ماندگاری دارد . روغن را در جای خشک و خنک بگذارید .
نکات مهم طرز تهیه روغن رزماری
در هنگام تهیه روغن رزماری، نکات زیر را به خاطر داشته باشید:
- برای تهیه روغن رزماری از برگ های تازه رزماری استفاده کنید تا خواص درمانی آن حفظ شود.
- اگر از برگ های خشک رزماری استفاده می کنید، باید آن ها را قبل از استفاده خرد کنید.
- می توانید از هر نوع روغن پایه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. روغن زیتون، روغن بادام شیرین و روغن کنجد از بهترین روغن های پایه برای تهیه روغن رزماری هستند.
- هرچه زمان بیشتری روغن را در معرض نور خورشید قرار دهید، خواص درمانی آن بیشتر میشود.
- روغن رزماری را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
فواید روغن رزماری
روغن رزماری دارای خواص درمانی و زیبایی فراوانی است. از جمله فواید این روغن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش استرس و اضطراب
- بهبود گردش خون
- کاهش درد
- بهبود عملکرد مغز
- تقویت حافظه
- بهبود سلامت پوست و مو
- کاهش ریزش مو
- درمان شوره سر
نحوه استفاده از روغن رزماری
روغن رزماری را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. از جمله روش های استفاده از این روغن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- استنشاق: استنشاق روغن رزماری می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
- ماساژ: ماساژ با روغن رزماری می تواند به کاهش درد و بهبود گردش خون کمک کند.
- خوردن: روغن رزماری را می توان به صورت خوراکی نیز مصرف کرد.
احتیاط های لازم در استفاده از روغن رزماری
روغن رزماری یک روغن ضروری است و باید با احتیاط استفاده شود. از جمله احتیاط های لازم در استفاده از این روغن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- از مصرف روغن رزماری در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید.
- اگر به گیاه رزماری یا سایر گیاهان خانواده نعناع حساسیت دارید، از مصرف روغن رزماری خودداری کنید.
- روغن رزماری را به صورت خوراکی مصرف نکنید.
- از تماس روغن رزماری با چشمان خودداری کنید.
- در صورت تماس روغن رزماری با چشمان، بلافاصله چشمان خود را با آب فراوان بشویید.
در صورت بروز هر گونه واکنش آلرژیک، مصرف روغن رزماری را قطع کنید و با پزشک خود مشورت کنید.