خانه خانه راههای رفع شوری غذا + جلوگیری از شوری غذا ( با عکس )

راههای رفع شوری غذا + جلوگیری از شوری غذا ( با عکس )

1
رفع شوری غذا با راههای علمی

شور شدن غذا برای همه پیش خواهد آمد . وقتیکه مهمان داشته باشید اوضاع  وخیم تر هم خواهد شد . در این مقاله راههای از بین بردن طعم نمک زیاد و جلوگیری از شور شدن غذا را بررسی میکنیم . شایعات موجود در اینترنت مثل استفاده از سیب زمینی برای گرفتن شوری غذا برای گرفتن نمک غذا هیچ پایه علمی ندارد . سیب زمنی همان مقدار که نمک به خود جذب میکند آب غذا را نیز میکشد بنابراین درصد شوری غذا بدون تغییر باقی خواهد ماند .

درست کردن شوری غذا

کاهش شوری غذا

اضافه کردن شکر یا مواد اسیدی . اضافه کردن اینگونه مواد باعث مخفی شدن مزه شوری غذا میشود .

  • مواد اسیدی مانند : عصاره مرکبات ، سرکه ، گوجه فرنگی و ترشی که میتوانید نسبت به طعم غذا از آنها استفاده کنید .
  • اضافه کردن شکر یا عسل نیز بسیار سودمند خواهد بود . اگر بتوانید از هر دوی آنها یعنی مواد اسیدی و شکر استفاده کنید تاثیر بسیار عالی خواهد داشت . ۱ قاشق سوپ خوری شکر را با سرکه سیب مخلوط کنید و به غذا اضافه کنید . این کار را تا درست شدن شوری غذا تکرار نمایید .

اضافه کردن آب به غذای شور

اضافه کردن آب . اگر غذا یا خورشت های آبکی درست کرده اید مقداری آب به آن اضافه نمایید . در صورتیکه میتوانید قبل از اضافه کردن آب مقداری از آب شور داخل غذا را خالی کنید سپس مقداری آب به آن اضافه کنید .

گرفتن شوری غذا

اضافه کردن مواد غذایی . در صورتیکه وقت و مواد اولیه را دارید سعی کنید چند عدد از آنها را به غذا اضافه کنید یا غذا را ۲ برابر درست کنید ( چند وعده ای ) .

گرفتن شوری غذا با سیب زمینی

بالا بردن دمای غذا . دما بر روی طعم غذا تاثیر زیادی دارد . غذای سرد مزه شوری را بیشتر نمایان میکند بنابراین غذای شور را با دمای بالاتری غذا را بکشید تا شوری آن زیاد معلوم نشود .

راههای جلوگیری از شور شدن غذا

نمک دریا

استفاده از نمک دانه درشت . نمک های معمولی به دلیل کوچک بودن بلور آنها با یک تکان کوچک امکان ریختن مقدار زیادی نمک در غذا میباشند . اگر از نمک دانه درشت استفاده کنید به راحتی از شور شدن غذا جلوگیری میکنید زیرا مقدار بسیار زیادی نمک باید بریزید تا غذا شور شود .

از بین بردن شوری خورشت

اضافه کردن پله ای نمک . سعی کنید در چند مرحله نمک را به غذا اضافه کنید . راحت ترین راه چک کردن نمک غذا در وسط پخت و ۵ دقیقه قبل از کشیدن غذا میباشد .

رفع شوری حلیم

حواستان به بخار شدن آب باشد . خورشت ها و غذاهای آبکی مانند سوپ و آش مقدار زیادی از آب اولیه در آنها باید تبخیر شود بنابراین بهتر است که در مراحل آخر پخت نمک را به آنها اضافه کنید .

برای یادگیری کامل درست کردم طعم غذا مانند : گرفتن تندی ، شوری و ادویه زیاد مقاله زیر را مطالعه بفرمایید :

رفع تندی ، شوری و زیادی ادویه در غذا

بارگذاری بیشتر در خانه

یک دیدگاه

  1. فاطمه

    دی ۲۶, ۱۳۹۶ در ۱۲:۴۰ ب.ظ

    سلام واقعا ممنونم بخاطر راه حل رفع شوری
    خیلی عالی بود و نجاتم داد.هرجا گشتم یا نوشته بود چاره ای نیست و باید خورشت کم نمک باشه یا از سیب زمینی استفاده کنم که اونم بی فایده بود ولی راه حل شما واقعا معرکه بود متشکرم

    پاسخ دادن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بررسی کنید

آموزش طرز استفاده از زودپز برقی به صورت کامل ( با عکس )

زودپز برقی یک دستگاه پخت‌وپز با فشار بالا بوده که قابلیت برنامه‌ریزی دارد و می‌تواند غذاها…