نان سیر را میتوان به همراه بسیاری از غذاها مصرف کرد . نان سیر را میتوان از نان های مختلفی درست کرد مانند : نان تست ، نان باگد معمولی و فرانسوی . در این مقاله درست کردن نان سیر با نان باگد گفته شده است . 2 روش برای تهیه نان سیر وجود دارد :
مواد لازم برای نان سیر کره ای ( روش اول ) :
1 عدد نان باگت
سیر
200 گرم کره
3 قاشق غذاخوری جعغری خرد شده
نمک و فلفل سیاه ( به مقدار لازم )
مواد لازم برای نان سیر با روغن زیتون ( روش دوم ) :
مواد لازم :
نان باگت فرانسوی یا معمولی
سیر ( حداقل 2 حچه )
روغن زیتون
پودر یا خمیر سیر
طرز تهیه نان سیر کره ای :
فر را گرم کنید . دمای فر را روی 185 درجه سانتی گراد ( 325 درجه فارنهایت ) قرار دهید و بگذارید تا گرم شود .
کره سیر درست کنید . کره را داخل یک کاسه کوچک بریزید . تمام سیرها را با مخلوط کن کاملا له کرده و داخل کاسه بریزید . میزان سیر بستگی به ذائقه شما دارد . نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید .
نان را برش بزنید و پر کنید . باگد را به صورت کج و فاصله 2 تا 3 سانتی متری برش بزنید . برش را تا ته نان نبرید و نگذارید که برش ها از یکدیگر جدا شوند . در لای برش ها به مقدار کافی از مخلوط درست شده را بزنید . در پایان نیز هر چقدر که از مخلوط ماند را روی نان بمالید .
نان را داخل فویل بپیچید و بپزید . نان باید کاملا توسط فویل پوشانده و در فر گذاشته شود . نان باگد را در وسط فر گذاشته و به مدت 10 دقیقه بپزید .
سرو کنید . فویل را باز کنید و برش های نصفه ای که قبلا زده بودید را تا انتها ببرید تا از یکدیگر جدا شوند سپس میل کنید .
طرز تهیه نان سیر با روغن زیتون :
نان را انتخاب کنید . نان باگت فرانسوی برای نان سیر عالی هستند اما از باگت معمولی نیز میتوانید استفاده کنید .
سیر و روغن زیتون را مخلوط کنید . با مخلوط کن سیرها را کاملا له کنید سپس داخل یک کاسه ریخته و با روغن زیتون مخلوط کنید سپس چند دقیقه بگذارید بماند .
نان را برش بزنید . برش را تا آخر نزنید و مقداری از ته نان را بگذارید بماند تا از یکدیگر جدا نشوند . مخلوط سیر و روغن زیتون را روی نان بمالید .
پودر سیر روی نان بپاشید . باید یک لایه نازک از پودر سیر روی تمامی نان را بپوشاند .
نان را بپزید . نان را داخل یک فویل آلومینیومی بپیچید و داخل یک ظرف فر قرار دهید . با حرارت 180 درجه سانتی گراید ( 350 درجه فارنهایت ) به مدت 10 دقیقه نان را بپزید .
سرو کنید . فویل را باز کنید و برش های نصفه ای که قبلا زده بودید را تا انتها ببرید تا از یکدیگر جدا شوند سپس میل کنید .
نکات مهم
این دستور پخت برای 2 تا 3 نفر کافی میباشد .
از پودر سیر نیز میتوانید به جای سیر استفاده کنید .
برای کسانیکه نمیتوانند از لبنیات استفاده کنند استفاده از روش روغن زیتون عالی میباشد .